viernes, 2 de marzo de 2012

La alimentación en la adolescencia

Si bien todos sabemos, la etapa de la adolescencia es una de las más difíciles a las que se enfrenta el ser humano, pues nos topamos con muchos cambios bruscos, y entre ellos también figura la alimentación. Dado que en los últimos tiempos el estilo de vida se ha ido modificando pues ahora se presenta más sedentarismo y distintos hábitos de consumo, la alimentación debe estar cuidada pues las necesidades de energía están ligadas con el sexo, la edad y el nivel de actividad física.
Sería muy aventurado marcar las porciones exactas de lo que un adolescente debe comer, pues todo debe ser acorde a su estatura, peso, talla, etc; sin embargo podemos  darte idea de los nutrientes que el cuerpo necesita durante ésta etapa.
Con respecto a la ingesta de macronutrientes o sea hidratos de carbono y proteínas es la misma cantidad y calidad que un adulto sano; se debe mantener un equilibrio en la dieta, es recomendable que al menos el 50% de la energía total de la dieta proceda de hidratos de carbono y entre un 15%  y 20% de proteínas poniendo especial intensión en las de origen vegetal. Con respecto a las grasas, éstas deben de representar el 30% y 35% del total de las calorías de la dieta con la relación ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados adecuada. Finalmente tratándose de vitaminas y minerales  son el calcio, el hierro y el zinc los que cobran mayor importancia ya que se relaciona con el crecimiento.
Para lograr una buena alimentación en la adolescencia sigue los siguientes tips:
·         Sube el consumo de leche, procura que sea de alimentos bajos en contenido graso como yogurt, quesillo, queso fresco, etc.
·         Procura consumir pescado, pavo y pollo.
·         Consume con mayor frecuencia frutas, verduras y legumbres.
·         Se pueden comer frituras y comida rápida, sólo procura hacerlo de forma esporádica.
·         Baja tu consumo de azúcar y sal.
Siguiendo éstos consejos y con la ayuda de un nutriólogo aseguras que tu paso por la adolescencia  sea mas soportable ya que conservarás los nutrientes que tu cuerpo necesita para mantenerse perfectamente saludable.

martes, 14 de febrero de 2012

Alimentos necesarios para una dieta saludable

Cuando nos decidimos a alimentarnos de una manera más sana, probable que no sepamos exactamente cuáles son los alimentos que debemos consumir a diario y cuales con menos frecuencia. En esta ocasión te llevaremos de la mano para conocer los alimentos que deben integrar una dieta balanceada.
Como alimentos de consumo diario tenemos a los que nos dan un aporte calórico alto, sin embargo no se debe abusar de ellos, con una ración es suficiente; también se debe consumir calcio y grasas de frutos secos. Entre los alimentos de consumo diario figuran:
Pan, cereales, pasta, arroz, frutas, verduras, leche, aceite de oliva, queso, yogurt.
Por otro lado se deben consumir otros alimentos para complementar la dieta, pero que sólo debes comer en algunas ocasiones a la semana. Estos son los ricos en proteínas, no se debe abusar de ellos pues acumulan desechos tóxicos. En este grupo de alimentos está formado por:
Pescado, pollo, huevos y legumbres.
Finalmente existe otro grupo de alimentos, que se caracteriza por que su consumo debe ser en contadas ocasiones al mes, pues contienen alto grado de hierro, purinas que se convierten en ácido úrico en el organismo, y contienen más grasa. En este grupo se encuentran:
Las carnes rojas y los dulces.
Ahora que ya tienes claro cuáles son los alimentos que deben estar presentes diariamente, frecuentemente y en algunas ocasiones puedes iniciar una alimentación mucho más sana y balanceada.

lunes, 23 de enero de 2012

El desayuno y los peques de la casa

El desayuno es tan importante en niños que en adultos, en ésta entrega abordaremos el caso particular de los pequeños de la casa.
Que los niños en edad escolar consuman un desayuno adecuado es muy importante ya que de esto depende su rendimiento escolar y su desarrollo. Al dormir el cuerpo de vuelve más lento, sin embargo al despertar el cuerpo cambia su ritmo y comienza la actividad es por esto que debemos recargarnos con un desayuno completo.
El hábito del desayuno debe enseñarse en casa, para esto es importante que te sientes con los pequeños del hogar y dediques 15 minutos para tomar el desayuno ya que si se sienten acompañados comerán todo y con más gusto. El desayuno que les proporciones debe aportar entre un 20 y 30% de las calorías que necesitamos diariamente, considera contemplar lácteos, cereales y frutas.
Recuerda que si tu les enseñas a comer saludablemente se verá reflejado en su vida adulta; además de que hay que procurar que el ambiente de cada comida sea agradable y en familia para que además de mantenerse sanos lo disfruten. En nuestra página www.redbaraka.com podrás observar los menús que te ofrecemos para que mantengas a tus niños sanos y contentos.

viernes, 6 de enero de 2012

Baja de peso tomando el desayuno adecuado

¡En Baraka Desayunos tenemos una excelente opción para recuperar tu figura!

En varias ocasiones te hemos mencionado que el desayuno es la fuente de alimento más importante del día, sin embargo con frecuencia lo omitimos debido a las prisas mañaneras, Baraka Desayunos es una magnífica opción para ti ya que puedes ordenar tu desayuno diario o bien programar para que se te lleve a algún sitio a una hora específica*, nosotros podemos ser tu aliado si de bajar de peso, tonificar, ganar masa muscular o simplemente mantenerte sano se trata.

Ponte a pensar si saltas el desayuno, obligas a tu cuerpo a funcionar a marchas forzadas pues la última vez que consumiste alimentos fue la noche anterior lo que te lleva a 10 horas aproximadamente de ayuno, y esperar tanto tiempo para consumir alimentos significa que tus niveles de azúcar en la sangre sean mínimos y esto puede desencadenar una serie de consecuencias graves ya que tu cerebro y tu sistema nervioso depende del suministro de glucosa para que funcione apropiadamente.
Desayunar te proporciona la energía suficiente para mantenerte concentrado y sentirte energetizado el resto de la mañana; si te privas de los nutrientes que te ofrece el desayuno  tu memoria, cognición y habilidades analíticas se verán afectadas.

Los mejores alimentos para desayunar y con esto bajar de peso pueden ser:
·       Cereales ya que aportan gran cantidad de nutrientes y fibra, provocando una sensación de satisfacción, además puedes acompañarlos de fruta y miel.
·        Huevos ya que son una gran fuente de proteínas y vitaminas, procura hervirlos o hacerlos pochados para que sus beneficios no afecten tu corazón.
·         Yogurt pues tiene una buena cantidad de calcio, puedes acompañarlo de baguettes integrales.
Estos son algunos de los alimentos que nosotros te recomendamos tu puedes elegir los que mejor te convengan y sobretodo puedes acudir con nosotros para que tu n tengas que hacer el esfuerzo de prepararlos. Baraka Desayunos te quiere ver saludable.
 *Los envíos a domicilio aplican para la Ciudad de Puebla, pregunta por las zonas participantes.

martes, 13 de diciembre de 2011

Un menú navideño saludable

La Cena de Navidad es sin duda alguna, el mejor momento para compartir la mesa con nuestros seres queridos; familiares y amigos, y todos reunidos con el mismo objetivo, es por ello que también es el pretexto perfecto para degustar platillos sin duda alguna deliciosos, sin embargo, sin importar que sea un día tan especial, nuestro consumo inmoderado en diversos alimentos tienen efectos en nuestra salud.

Aquí te damos unos tips para que no dejes de disfrutar cada momento navideño, pero protegiendo tu salud y la de tus seres queridos.




1.-En el aperitivo, sustituye patés, salsas y hojaldres, por mariscos, embutidos magros o verduras. Evita consumir: pastas, arroces o legumbres, ya que son alimentos muy energéticos que el cuerpo no tiene tiempo para metabolizar.

2.-Evite los fritos y ahórrese muchas calorías, pues los alimentos fritos absorben una elevada cantidad de grasa. 



3.-Sustituye las mantequillas por aceite de oliva al momento de cocinar, ya que aportarás ácidos grasos esenciales frente a las grasas saturadas de la mayoría de mantequillas.

4.-No olvides contemplar verduras y hortalizas en las comidas, una buena forma de darle al menú navideño, un toque saludable y ligero, además de original y creativa.
En la comida, el pescado es una excelente alternativa a las carnes rojas, ya que es proteína magra y saludable y contiene omega 3.

5.-En el postre, se recomienda utilizar el chocolate negro en lugar de los clásicos dulces navideños, elaborados a base de frutos secos, azúcares, grasas y harina refinada. Después de cada comida es ideal finalizar con una infusión de hierbas (tisanas) que le ayudarán a hacer la digestión.




viernes, 25 de noviembre de 2011

Los antioxidantes en nuestro cuerpo


Los antioxidantes son sustancias que están en algunos alimentos y nos ayudan a protegernos de los radicales libres, quienes causan el envejecimiento y otras enfermedades.

Los radicales libres son moléculas inestables que recorren nuestro organismo captando electrones de las moléculas estables, para lograr estabilidad electroquímica y con potentes reacciones que destruyen las células.
El papel de los antioxidantes es retrasar el proceso de envejecimiento batallando  contra la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres. Nuestro cuerpo es incapaz de neutralizar los radicales libres que asechan a nuestro organismo diariamente, es por esto que nos vemos obligados a recurrir a ciertos alimentos para ayudar a nuestro cuerpo.

Entre los alimentos que se recomiendan por su alto grado de antioxidantes encontramos al ajo, frutillas, tales como frambuesa, cerezas, uvas, arándanos, bayas, etc. Por otra parte también podemos encontrar antioxidantes en pimientos, chiles, zanahorias, tomates, naranjas, papaya, lechuga, espinacas, té verde. Estos alimentos además de tener alto contenido en antioxidantes  nos proveen de otras bondades como combatir las células cancerígenas, suprimir el crecimiento de tumores, o mantener una piel hidratada y tersa.

Ahora que ya sabes cuáles son los alimentos que te proveen mayor cantidad de antioxidantes trata de incluirlos en tu dieta. Baraka quiere que estés siempre sano.

viernes, 11 de noviembre de 2011

Cómo alimentarte Saludablemente

Para mantenerse en el peso ideal es importante cuidar la alimentación y mantener un buen nivel de actividad física, ambas condiciones son sencillas cuando se mantiene una constancia en su cumplimiento.
La opción más viable y que no afecta tu bolsillo es el implementar a tu rutina diaria una caminata intensa de 30 minutos, con ello mejoraremos el rendimiento cardiovascular y quemaremos energía extra, sin embargo cualquier tipo de actividad física le sienta bien a tu salud.
En relación a la alimentación las cosas pueden parecer mas complejas de lo que realmente son, sin embargo te damos los siguientes tips para que te mantengas saludable y hermosa.

1. Incorpora a tu dieta, vegetales, frutas, cereales y legumbres.
2. Distribuye las comidas en 5 o 6 tu raciones diarias: desayuno, primera merienda, almuerzo, segunda merienda y cena.
3. Disminuye el consumo de grasas evitando las frituras, grasas animales, margarina y mantequilla.
4. Consume carnes rojas no mas de 2 veces por semana, agrega a tu dieta pescados blancos y azules, así como carnes de aves: pollo, pavo, codornices, etc.
5. Restringe la ingesta de azúcares simples y productos que las contengan, tortas, galletas y la bollería en general. De igual forma controla la cantidad de golosinas, helados, refrescos y bebidas que llevan azúcar añadida.
6. Para dar sabor a las comidas prefiere las especias naturales: usa perejil, cilantro, albahaca, tomillo o romero en lugar de los condimentos artificiales; agrega la cantidad justa de sal.
7. Bebe al menos 8 vasos de agua diarios.
8. Cuando haces ejercicios tu alimentación debe contener en mayor proporción hidratos de carbono complejos, los cereales como cebada, trigo y avena son dos excelentes opciones.
9. A pesar de la creencia popular no es recomendable hacer ejercicios en ayunas, inicia tu entrenamiento por lo menos media hora después de alguna comida.
10. No hagas ninguna dieta sin haberla consultado con un médico o nutricionista.